2009年 08月 03日
店選びについて、ひとつ勉強 |
おいしいピザが食べたい!!ということで、夫の知り合いのイタリアンへ。
魚介もピザもホロホロ鳥もすべて美味しくて、大満足。
そんな美味しいイタリアンながら、マスターもマダムもコテコテの関西人。
巻き舌をはさみながら繰り出すトークは、毒気満載でめちゃおもしろかった!
そんなマダムが帰りがけに、店の外で話したこと。
「今日の他の客はみんなハズレ。最近はあんな客が増えてきて困ってんのよ~。」
一体どんな客かというと・・・
私たちが入店したときから既にいた男女2組。
1組は男女とも30代くらい、もう1組は男の人は40代後半ってとこかな。
女の人はよく見えなかった。
その2組ともが、私たちが食べ終わりお会計が済んだ後もまだ出る気配なし。
それぞれ料理も2皿くらいをゆ~っくりつまんでる。
アテ感覚で食べてる程度。
40代後半の男の人はビールばっかり飲んでる。
なるほどな。 店にいる時には私は全然気にならなかったけど。
つまり、ワインを飲まず、料理もろくに食べない客が増えてきて困っているらしい。
居酒屋か、バー感覚で来店する人が増えてきてるんだって。
飲食業界の詳しい内情はよく分からんが、本格的イタリアンのお店で料理を
つまむ程度なのがありえないってことぐらいは、私にも理解できた。
しかも、話に夢中でパスタやピザは冷めていく一方・・・。
おいしくなくなるじゃ~ん!!
見かねてマダムが「熱い内がおいしいんで・・・」と促す。
本格的にイタリアンを食べに行くのか。
ビールを飲んで、アテを食べたいのか。
今日は料理はさておき、たっぷり語り合うぞ!っていう日なのか。
人数や予算や食べたいものだけじゃなく、
それぞれ目的に応じて店を選ぶって事は、自分たちの為でもあるし、
お店の人に対してのマナーでもあるんですね。
そういうことができるようになったら、大人なのかも。
こっちは客や! どう使おうと勝手やんけ!ってのは、私はマナー違反だと思う。
マダムの毒舌はえげつなかったけど、勉強になった気がした。
私もうっかり、あの2組のお客さんのように振舞う事があったかも。
こんな事でもなけりゃ、なかなか気づかないもんね。
そんなマダムに質問。
「ああいうお客さん達にはどうするんですか?」
「2度と来るなよって怨念を送る。 客もそれを察知してか、2度目は来ない。」
・・・・・なるほど。 お客様は神様です!の精神の日本において、すげえな・・・。
でも、そういう風に店側がお客さんをチョイスしていかないと、
誰でも来い!な店になってしまって、店のポリシーもへったくれもなくなるもんね。
百貨店やファミレスじゃないんだし、
こんな骨太なマダムがいてもいいんじゃないでしょうか。
私は好きですよ。マダムの心意気。
魚介もピザもホロホロ鳥もすべて美味しくて、大満足。
そんな美味しいイタリアンながら、マスターもマダムもコテコテの関西人。
巻き舌をはさみながら繰り出すトークは、毒気満載でめちゃおもしろかった!
そんなマダムが帰りがけに、店の外で話したこと。
「今日の他の客はみんなハズレ。最近はあんな客が増えてきて困ってんのよ~。」
一体どんな客かというと・・・
私たちが入店したときから既にいた男女2組。
1組は男女とも30代くらい、もう1組は男の人は40代後半ってとこかな。
女の人はよく見えなかった。
その2組ともが、私たちが食べ終わりお会計が済んだ後もまだ出る気配なし。
それぞれ料理も2皿くらいをゆ~っくりつまんでる。
アテ感覚で食べてる程度。
40代後半の男の人はビールばっかり飲んでる。
なるほどな。 店にいる時には私は全然気にならなかったけど。
つまり、ワインを飲まず、料理もろくに食べない客が増えてきて困っているらしい。
居酒屋か、バー感覚で来店する人が増えてきてるんだって。
飲食業界の詳しい内情はよく分からんが、本格的イタリアンのお店で料理を
つまむ程度なのがありえないってことぐらいは、私にも理解できた。
しかも、話に夢中でパスタやピザは冷めていく一方・・・。
おいしくなくなるじゃ~ん!!
見かねてマダムが「熱い内がおいしいんで・・・」と促す。
本格的にイタリアンを食べに行くのか。
ビールを飲んで、アテを食べたいのか。
今日は料理はさておき、たっぷり語り合うぞ!っていう日なのか。
人数や予算や食べたいものだけじゃなく、
それぞれ目的に応じて店を選ぶって事は、自分たちの為でもあるし、
お店の人に対してのマナーでもあるんですね。
そういうことができるようになったら、大人なのかも。
こっちは客や! どう使おうと勝手やんけ!ってのは、私はマナー違反だと思う。
マダムの毒舌はえげつなかったけど、勉強になった気がした。
私もうっかり、あの2組のお客さんのように振舞う事があったかも。
こんな事でもなけりゃ、なかなか気づかないもんね。
そんなマダムに質問。
「ああいうお客さん達にはどうするんですか?」
「2度と来るなよって怨念を送る。 客もそれを察知してか、2度目は来ない。」
・・・・・なるほど。 お客様は神様です!の精神の日本において、すげえな・・・。
でも、そういう風に店側がお客さんをチョイスしていかないと、
誰でも来い!な店になってしまって、店のポリシーもへったくれもなくなるもんね。
百貨店やファミレスじゃないんだし、
こんな骨太なマダムがいてもいいんじゃないでしょうか。
私は好きですよ。マダムの心意気。
by morann
| 2009-08-03 22:21
| 日々のこと